Banica je beskvasna pita sa sirom, koja se ne seče nožem, već se topla lomi i uživa u njoj. Najukusnija je kad se pravi od domaćih kora, ali je dobra i s gotovim korama. Može se poslužiti za doručak, večeru ili kao predjelo.
Priprema
U činiji razlupati jaja, dodati izmrvljen kravlji sir, 250 ml jogurta, so po potrebi i dve trećine ulja pa sve dobro izmešati u žitku smesu.
Na dno pouljene vatrostalne posude složiti tri iskidane kore pa preko njih staviti deo nadeva. Postupak ponavljati do utroška materijala.
Na kraju za preliv odvojiti pola šolje nedeva, dodati drugu polovinu jogurta i trećinu ulja. Promešati i preliti banicu. Peći na 200ºC oko 35 minuta, odnosno dok banica ne porumeni. Tada je izvaditi iz rerne, poprskati sa malo vode, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi.
Sastojci
- 500 g kora za pitu
- 5 jaja
- 350 g mladog kravljeg sira
- 100 ml kisele pavlake
- 500 ml jogurta
- so
- 7 kašika ulja